森州思想兴革运动委员会

森华堂于2005年1月1日庆祝23周年纪念，举行交流餐会，以探讨宴会兴革事宜，获得州内73个华团热烈响应支持，即席成立16个华团小组推动改革工作，即森华堂、芙蓉启华校友会、马口启文校友会、芙蓉国民校友会、大马林氏家族会、芙蓉小贩同业商会、森州亲善口琴协会、森美兰梅江五属会馆、森美兰工商总会、森美兰福建会馆、森美兰海南会馆、森美兰永春会馆、森美兰惠州会馆、森美兰广东会馆、森州餐饮厨业公会及森州姑苏行（慎义行）茶酒楼素食公会，会上一致通过下列6项兴革建议，包括：

1. 响应守时运动
2. 台上讲话，台下静听
3. 演讲者称呼从简及讲辞精简
4. 仪式从简和不超过4人演讲
5. 仪式避免声量过大的音响
6. 使用公筷公匙保持卫生

该16个华团小组于2005年1月13日正式成立森州思想兴革运动委员会，以进行社会教育，改革华社陋习，其成员如下：

本会召开多次会议，希望能通过访问报馆、餐饮业、音响公司及印务局以进行交流及推展工作。此项工作必须长年累月推行，并且通过各华团的力量，大家以身作则，共同拟定及依据可行的方案，进行社会教育，才能逐渐改革华人社会的陋习。

本会于31-03-2005召开会议，拟定了“缘起”及有关的宴会兴革的细则，包括：

1. 响应守时运动。
2. 台上讲话，台下静听。
3. 演讲者称呼应从简及讲辞精简。
4. 仪式应从简及不超过四人演讲。
5. 仪式应避免声量过大的音响。
6. 应使用公筷公匙以保持卫生。
7. 红包贺仪应视个人能力与交情而定。
8. 喜宴请客应以至亲好友为主。
9. 菜肴以节省不浪费为原则。

本会于11-4-2005造访各报馆，希望以交流方式，通过媒体的力量及影响进行社会教育，改革华社陋习，建立良好习惯。本会也于16-4-2005，邀请各餐馆、印务局及音响租借公司举行交流会，以探讨有关兴革事宜。

为了使此项兴革运动能达到实际的成果，希望各社团委员以身作则，积极给予协助，本委员会拟定了“宴会兴革评估表”，鼓励各社团代表出席宴会后，据实填妥该评估表格，传真或寄至本会，以作出详细分析，编辑成册子及公布报章，互相探讨及互相勉励。同时，本委员会也发出“认同支持宴会兴革签盖表格”获得49个华团响应。

本委员会为了唤醒华社，尤其年轻一代能以身作则，摈弃华人陋习及提高学生的华文写作水平，主办“全森中小学思想兴革征文比赛”，获得中小学生热烈响应支持，并于25-2-2006举行颁奖仪式及出版“征文比赛特辑”，赠送给各学校及华团。

本会于1-9-2005召开会议，吁请各华团、学校、餐馆今后主办宴会，印发的餐券或请柬，须印上有关宴会兴革事项。本会也邀请森州行政议员拿督尤绰韬出席新闻发布会呼吁群众使用公筷公匙，以保持卫生。

在2006年，我们进行抽样调查华团宴会兴革客观达致的成果如下：

本会于31-7-2007召开第6次会议，议决致函州内各华团，吁请各华团赞助经费，作为制作光碟、册子、宣传布条、海报等，同时推举各项负责人积极推动兴革事项，包括使用公筷公匙、印务及音响、印刷布条、海报及巡回访问及签盖认同宴会兴革事项。

有鉴于森州潮州会馆会长马雅泉在其会员大会及颁发会员子女奖励金仪式上发表理事会议出席率越来越偏低的现象，本会作为兴革运动委员会，认为有必要针对此课题作出探讨，以寻求改善的方案，协助会务的发展。因此本会于14-6-2007邀请各华团及政党代表出席“理事应尽的职责”论坛，找出理事不准时或缺席的原因及应对方法，总结如下：

（A）理事不准时出席或缺席会议的原因：

1. 理事间联系不融洽。
2. 先贤认为“人多好办事”，因此章程规定理事人数众多，造成难以达到会议法定人数。
3. 理事多上了年纪，面对交通以及晚上开会问题。
4. 能者多劳，理事身兼多职，分身乏术。
5. 活动没有新意，逐渐意兴阑珊。
6. 应酬性参与团体的心态。
7. 缺乏使命感。
8. 宗亲观念没落。

（B）应对方法：

1. 修改章程，减少理事人数。
2. 理事间互相沟通，加强联系。
3. 鼓励更多年轻人加入会馆组织，使会馆有老中青的配合。
4. 拟定长远目标及方向，使理事更有使命感。
5. 领袖再教育，提高领袖的领导素质。
6. 每次会议印发理事出席率。
7. 活动要创新。
8. 组织肯定理事的贡献。

在2008及2009年，森华堂成立华社活动分析小组，针对各华文报章在过去四年（2004至2007年）刊登的宴会新闻来进行统计，并估计每场宴会平均40席，每席200令吉的计算方式，宴会花费多达800万令吉。该报告客观地反映森州华社的动态，也显示华社喜好通过宴会来进行交流。该会希望各华团应提升饮食文化的内涵，并配合森州华社思想兴革运动委员会所推展的兴革事项。

2010年本会邀请各华团代表参与华团宴会兴革论坛，探讨下列一系列课题：

1. 探讨华团每年主办宴会的真正意义。
2. 探讨自由餐的抢食及打包文化。
3. 华团宴会及婚宴守时运动有成效吗？
4. 宴会菜肴如何精致化？
5. 如何更有效推动“使用公筷公匙运动”？

有关改革建议内容如下：

• 探讨华团每年主办宴会的真正意义。
  1. 希望华团以华社本身的宗旨举办活动。
  2. 社团在大型及特别的重要纪念日，才以举办宴会方式进行活动。
  3. 社团以免贺仪方式举行宴会。
  4. 若把办晚宴的费用用在文化教育工作上，意义更大，成效更好。
  5. 可考虑只邀请或出席一些与会馆有直接关系的宴会。
  6. 有需要才每年举办一次宴会
  7. 可考虑以统筹统办的方式举办宴会。

• 探讨自由餐的抢食及打包文化。
  1. 树立排队的文化。
  2. 凭请柬入席。
  3. 在室内举办自由餐。
  4. 制作布条及告示牌。
  5. 多预算食物，应有专人分配食物。
  6. 从小培养孩子良好习惯。

• 华团宴会及婚宴守时运动有成效吗？
  1. 若主宾有特别事故迟到，须提早通知主办当局以作出安排。
  2. 主办当局须与餐馆商讨，在请柬上明确印上入席及开席时间。
  3. 迟到往往是个人习惯及态度问题，尤其身为华团领袖必须以身作则，改变本身的习惯及态度。
  4. 制作守时布条及告示牌。
  5. 主要关键是主办活动的团体或个人。若妥善地策划及安排，仪式将按照原定的程序进行。
  6. 主办当局也必须与餐馆互相配合及协调。

• 宴会菜肴如何精致化？
  1. 各社团晚宴应鼓吹以家乡菜宴客。
  2. 菜肴应减至7道，让菜肴精致化。
  3. 菜肴应减少肉类及脂肪类的摄取，增加蔬菜。
  4. 重质不重量，数量过多将造成浪费，打包将会造成营养流失。
  5. 社团及餐饮业者应互相配合，在森州带动菜肴精致化风气。
  6. 菜肴也应融入各种烹煮方式。
  7. 建议社团把宴会日期分散，同时降低餐券售价，让更多乡贤参与。
  8. 宴会避免以鱼翅待客。
  9. 夜间暴饮暴食会带来许多后遗症。
  10. 社团不应提供酒，由来宾自购。

• 如何更有效推动“使用公筷公匙运动”？
  1. 必须获得餐馆合作，在出菜时自动提供公筷母匙。
  2. 培养使用公筷母匙的习惯，必须从家庭及学校教育着手，到学校分派印有思想兴革小册子。
  3. 细菌很容易透过不卫生饮食习惯，互相传染。
  4. 在中小学举办思想兴革运动漫画比赛，希望以生动漫画，在学校推动兴革运动。
  5. 选出与表扬10大或5大落实思想兴革运动社团组织。

2011年，本会在六月间主办全森中小学思想兴革漫画比赛，以激励更多中小学生学习漫画及对漫画产生兴趣，尤其让年轻一代了解漫画图片的真正含意，达致兴革目标，即摈弃华裔社会的许多陋习，共同奋斗，全面铲除陋习，迈向成功。

本会于23-10-2011举办“全森华团检讨宴会兴革事项”大会，会上一致同意通过8项宴会兴革事项：

1. 主办当局须与餐馆合作，在请柬上明确印上入席及开席时间。
2. 社团应与餐馆合作，在出菜时自动提供公筷公匙，以保持卫生及避免传染疾病。
3. 社团在大型及特别的重要纪念日，才举办宴会，并免收贺仪。
4. 社团晚宴应鼓吹以家乡菜宴客。
5. 台上讲话，台下静听。
6. 演讲者称呼从简。
7. 不超过4人演讲。
8. 音响声量适宜。

本会提出上述8项宴会兴革事项，只是作为州内各华团的参考指引，希望各华团根据环境需求及能力作出兴革改变，以跟上时代步伐，然而第3项及第4项宴会兴革事项，却引起森美兰姑苏茶酒楼熟食公会的不满，并认为这是推翻华人优良传统文化与直接有损餐厨业者的利益。

本会从80年代开始积极展开推动兴革运动以革除华人的陋习，然而华裔社会太多的陋习及影响的层面也太广，并不是一朝一夕就能看到兴革成果。因此，本会希望先从最基本的宴会兴革做起，看到成效后才推展至其他领域的兴革。

我们感到荣幸的，森甲河婆同乡会、森美兰潮州会馆都积极响应兴革，而森州惠州会馆也响应本会的兴革运动，主办宴会所有受邀华团免收贺仪。

教育是最重要的，我们希望能通过群众的力量，凝定可行的方案，进行社会教育，改革华人社会的陋习，培养人人对整个华人社会负起重责。大家必须以身作则，从最基本的宴会兴革做起，只要大家团结起来，共同奋斗，华人的陋习，将能逐渐去除，而良好的习惯才能慢慢培养起来。